Guizhou 628 disturbances 貴州六二八騷亂

6月28日，中國貴州省甕安縣發生一場萬人級的暴動，當地公安警察正在跟憤怒的群眾對峙，而該省遵義、貴定等地武警趕赴現場馳援中。目前中國網路上已加緊力道刪文封鎖消息，但先前流露出來的訊息以快速被轉貼，並在海外網站備份散佈。

根據香港每日一膠博客作者指出，中國境內網民已經發起「一人一 post貼文」，導致許多網站目前都暫時「關站休息」。而貓眼看人網民，在本文紛遭刪除屏蔽之後，專找帶有「貴州」字樣的主題頂帖，以示抗議。有中國網民傳言，「西藏三一四，翻上一倍，輪到貴州六二八」，同時眼看著「七一」將屆，七月一日又是「八」的倍數，又是一個讓中共膽寒的巧合。

這是會如何演變，是否危及中共奧運的開辦？都還是個未定數。但是這次中國網路上的串聯、與消息傳遞相當迅速，同時都儘可能把第一手消息往國外送，似乎中國網民這次的覺悟遠比前幾年強上數倍，後續仍待觀察。也許可能演變成一世紀前的「四川保路風波」，再次翻攪中國代來新改變。

樂施會.樂施大使周慧敏雲南扶貧之旅

樂施會中國發展基金”樂施大使周慧敏於月前隨樂施會遠赴中國雲南祿勸縣農村，展開其首個國內扶貧之旅，探訪當地村民及體驗他們的生活情況，親身體驗樂施會在當地致力推行“助人自助”扶貧工作的成效，並深切感受到村民得以自力更生、擺脫貧窮的喜悅。其中馬櫻花村村民已得以脫貧自立，而且有獨立能力來規劃、執行和管理他們的社區發展，在功成身退下，樂施會將逐漸從馬櫻花村引退，周慧敏更為村民感到驕傲。

周慧敏從探訪中，了解到樂施會在當地推行綜合的扶貧、培訓和社區發展項目，如通水通電、修築道路，提供農耕與養殖培訓、提高村民的知識和謀生技能，提供基礎教育、成立小額貸款計劃、培養村民管理和發展的能力等，都獲得顯著的成果，讓村民都能夠自力更生、脫貧自立。

http://www.oxfam.org.hk/public/

世界宣明會

http://www.worldvision.org.hk/

世界宣明會是一個基督教救援及發展機構，旨在為貧窮的兒童、家庭及社區帶來長遠的改變，援助不分宗教、種族或性別。作為耶穌的跟隨者，世界宣明會致力扶助世上最有需要的一群。宣明會由美籍記者卜皮爾博士於1950年成立，現時的項目遍及全球近100個國家，幫助超過一億人；推行的援助項目以兒童為中心，因為當他們得到飽足，有棲身之所，可以上學讀書，並且受保護、重視及關愛時，社區便能蓬勃發展。





宣明會的抱負
委身讓每個孩子活出豐盛生命祈求使每顆心靈宏志得以達成

使命宣言
世界宣明會為一個國際性基督教的組織，其使命是效法耶穌基督，服侍貧窮及受壓制的人，促進人類生命的改變，尋求公義，見證天國的福音。

Land hermit crab 陸地寄居蟹

日本國內的陸寄居蟹鹿兒島以南, 伊豆諸島, 小笠原諸島, 沖繩諸島等地. 夏天時牠們會活躍於沿海岸線的草叢, 冬天則會遷移到樹林裏. 日本的陸寄居蟹現在被指定為天然紀念物, 除指定採集業者外, 其他人仕是禁止捕獲的.戰後的日本, 小笠原等地棲息的陸寄居蟹會在夜店被販賣, 也會被作為魚餌出售. 這些濫捕行為使牠們的數量日益減少. 正是這個原因, 牠們已經被指定為受保護的天然紀念物. 但是就在那個時間, 沖繩在第二次世界大戰後, 被美國長時期佔領了.

陸寄居蟹再被指定為天然紀念物始於翌年的1972年, 沖繩歸還給日本. 沖繩的陸寄居蟹也再次受到保護. 戰後沖繩的陸寄居蟹不再被濫捕. 還有, 為了維持牠們的生活環境, 其環境也好像以前的狀態那樣便保存下來. 陸寄居蟹的生長數目亦隨之增加, 就連政府人員也覺得「為何陸寄居蟹是天然紀念物?」. 因為生長數目多了, 所以在這10年間, 陸寄居蟹再次被自由捕獲和販賣. 這便是戰爭所帶來的矛盾.

之後,「沖繩陸寄居蟹處理商組合」組成, 與各地的縣合作, 制訂許可捕獲制, 決定每年捕獲的數量, 並且建立申報, 報告, 指南等關係使捕獲數量逐年逐年減少. 隨著陸寄居蟹被指定為天然紀念物後, 至到現在, 只有一定的數量會被捕獲, 其中一部分被當作為寵物, 在國內流通. 但是, 近年, 因為護岸公程使自然的海岸漸漸減少, 連帶牠們產卵的地方也被人類掠奪, 陸寄居蟹的棲息數目的確日漸減少.人類造成的戰爭與環境破壞這些惡行, 使生物變得被玩弄一樣.

聲明：為導正因一時興起而飼養小動物 (例如寄居蟹) 之行為，本人已不再答覆如何飼養此類問題，請勿再購買捕抓可憐的小動物，讓它們倘徉在大自然的懷抱裡吧！

呼籲︰你知道寄居蟹是無法利用人工繁殖的嗎？當你購買了一隻陸寄居蟹，野外就少了一隻！而商人們為了貨源的充裕、以及運送、飼養期間的損耗，必須在野外捕捉更多倍數量的寄居蟹！然而，商人獲利所造成的大自然反撲，後果卻要我們全民來承擔！如果只是為了一時的好奇心，導致陸寄居蟹族群的滅絕、破壞所剩不多的海岸林生態，相信這是你所不願意見到的景象。

當你知道不要撿拾海邊的貝殼以留給寄居蟹一個家之外，也應該了解購買寄居蟹是直接傷害它們的嚴重舉動！我們呼籲家長與老師們能夠教導小朋友正確的保育觀念，不要購買陸寄居蟹這類野生動物當作寵物，否則當他們長大時，或許再也看不見陸寄居蟹這種動物了。

端午節肉粽

端午節肉粽

一般市面上粽子大致可以分為廣東口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台灣口味的肉粽、粿粽及鹼粽，其中裹蒸粽的熱量可以高達1000大卡，因此，她提出三多一少的建議，也就是少油、少鹹、少糖、多纖維，才能在端午佳節過得快樂又健康。

廣東口味的裹蒸粽體積龐大，內容豐富，每個約有3斤重，材料包括有糯米、金華火腿、叉燒、五花肉、鹼蛋黃、栗子、香菇、蝦米、綠豆仁等，所以一個裹蒸粽約有1000大卡以上的熱量，所以一定要數人分食才不會過量。

浙江口味的湖州粽，多半成長條型，有甜鹹兩種口味，鹹的是鮮肉粽，以糯米與五花肉所製成，一個約有400大卡熱量，但是由於肥肉比例比較高，對於應忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比較不適合；甜口味的多半是豆沙或棗泥甜粽，一個大約有600~800大卡熱量，由於甜餡內含糖與油脂比例偏高，對於糖尿病人較不適合。

對於一般人也會用來當正餐的台灣肉粽又可分為北部粽及南部粽，北部粽是將糯米先炒過，再包入豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等配料於竹葉中蒸熱，有點像是油飯，一個400公克重的燒肉粽相當於400~500熱量，口味、香味較重。至於南部粽是以生糯米混合花生，材料有豬肉、麻竹葉、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、乾魷魚、鹹蛋黃、糯米等，包在月桃葉中，再整串放進水中煮熟，由於料比較少，加上糯米不經油炒步驟，所以熱量要比北部粽低，口味、香味較清淡。

不過由於南部粽多半會灑上花生粉及醬料再食用，粽子中的花生與配料的花生粉都屬於油脂類，對於需要限制油脂的人要特別注意；至於粿粽因為體積小，餡料熱量較低，一個約250大卡；鹼粽也因體積小，每個不到200大卡熱量，不過若是沾糖吃，熱量就會提高。

粽子的熱量依其「大小」、「內容」不同有所差別，「肉粽」每個熱量約含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內容物當然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當配料，所含熱量自然不同。

包粽子時，最好選用符合「三少一多」(少油、少鹽、少糖、多纖維)素材，調味少一點，或盡量以後腿肉或蒟蒻取代五花肉、以「板栗」取代蛋黃，加入紅蘿蔔配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加「五穀米」，增加粽子的纖維；另製作豆沙粽時，建議以「植物油」取代豬油，可降低粽子的熱量。

「粿粽」的熱量較一般粽子少，每個熱量約含210至250大卡；「鹼粽」因體積較小，相對熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖後則含120至150大卡；「豆沙粽」每個熱量約含500至600大卡，熱量在粽子王國中，數一數二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。

台式肉粽的餡料種類最多，被使用最多的餡料是豬肉、香菇、鹹蛋黃、花生、栗子及蝦米等，而湖州粽的材料則較單純，內餡只有豬肉一味，也有粽子是用黑糯米、枸杞等中藥材料，算是相當特別。許多粽子的內餡是事先炒過，再包入米粒中，而內餡的調味影響整粽子的味道，最好以醃料略醃即可，不必下鍋炒過，儘量避免使用鹹蛋黃，因為膽固醇太高，少放點肉，多放點蔬菜，如洋蔥、香菇、竹筍等，至於各種調味料，能少用還是少用。有些傳統鹼粽為增加韌性和保水性，會加入少量的硼砂，由於硼砂會蓄積體內導致慢性中毒，因此已經禁用，可以使用三偏磷酸納來代替。

隨著現代人講求健康飲食，傳統粽子造成負擔，不妨製作另類的粽香，讓今年端午佳節有不同的健康創意。

傳統的粽子內餡多油、多熱量，並不適合在炎熱的端午佳節食用，現代人食用的粽子並不一定要依照傳統方法製作，只要稍加改變，粽子也可以有另類的享受。

如果家中有小朋友，不妨將多油肉粽改為清淡魚粽或雞肉粽，同時增添五穀糙米增加纖維量，在作法上可先將五穀糙米煮熟，然後再將魚肉與雞肉包入粽內，就不需太長的蒸煮時間，又可保有內餡肉類的鮮美，高蛋白的健康粽相當適合發育中的小朋友食用。

對於口味稍重的人，可以自行製作風味獨特的咖哩粽，也就是將內餡的米不以傳統方式炒煮，而是改以咖哩調煮，其他內餡也比照咖哩飯的作法，換成咖哩為主要調味材料。

至於強調健康訴求的中藥高纖素食粽，謝宜芳表示，是最適合現代人的飲食需求，內餡全以素食材料，加上以黃耆、陳皮等補身的中藥材浸泡內餡的高纖米料，然後再以浸泡的含有中藥材的水來蒸煮米料，不但爽口低熱量，融入米餡內中藥，還可以有強身之用。

由於粽子是糯米製品不易消化，端節前後，千萬不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其他種類食物的攝取如青菜和水果等，易消化不良、腸胃不適，纖維質不夠，腸胃蠕動不易造成便秘。配一碗清淡的湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，最後再來一分水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。
吃粽子時，最好少淋上佐味的沾醬，如蕃茄醬、甜辣醬等，因為這些都是含納量高的調味料，對血壓高或有心血管疾病者不利。

慢性病患者不必完全不吃粽子，只要淺嚐即止就可以，而一般人一次最好不要吃超過二顆粽子的量。

糖尿病患平常已被告知要少吃精緻糖食物，所以湖南甜粽並不適合食用，而鹼粽雖然熱量較小，但是糖尿病人應注意不要沾糖吃，必要時可以用代糖取代；除糖分外，也要小心主食份量，若是以一餐一碗飯的人而言，一個台灣粽的主食份量就相當於一碗飯，加上配料的肉類，其實就已經相當於一餐所需的份量；若是食用裹蒸粽，更要拿捏好份量。

至於高血壓患者，可以選擇潮州粽或南部粽等調味較少的蒸粽，因為北部粽與裹蒸粽的餡料經過醃漬調味，對於需要限制鈉量的高血壓患者就較不適合；高血脂患者，對於上述所提油脂含量較高的潮州粽，不管甜鹹，一定要特別注意，而南部粽的花生與花生粉也是屬於高油脂類，最好也不要食用。痛風患者如果發現裹蒸粽內包有魷魚、干貝、鮑魚、等高價食材或台灣粽包有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。

由於上述的粽類中多半都屬於過油、過鹹、過甜，這些都不適宜慢性病患，至於一般民眾，為了避免過胖最好也要少吃為妙，因此，一定要熟記少油、少鹽、少糖等吃法，同時為了身體平衡，最好吃粽子的同時也能搭配青菜與水果等多纖維的食品，就可以避免掉不必要的腸胃道不適症狀。

建議糯米部份加上一些薏仁。內餡少放肉和蛋黃，改加些豆干、香菇、蘿蔔乾等。料理粽子時，使用水煮或蒸的方式。吃完肉粽後，喝一些無油脂的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜等幫助消化。

孩子快抓緊媽媽的手

孩子快

抓緊媽媽的手

去天堂的路

太黑了

媽媽怕你

碰了頭

快

抓緊媽媽的手

讓媽媽陪你走

媽媽

我怕

天堂的路

太黑

我看不見你的手

自從倒塌的墻

把陽光奪走

我再也看不見

你柔情的眸

孩子

你走吧

前面的路

再也沒有憂愁

沒有讀不完的課本

和爸爸的拳頭

你要記住

我和爸爸的摸樣

來生還要一起走

媽媽

別擔憂

天堂的路有些擠

有很多同學朋友

我們說

不哭

哪一個人的媽媽都是我們的媽媽

哪一個孩子都是媽媽的孩子

沒有我的日子

你把愛給活的孩子吧

媽媽

你別哭

淚光照亮不了

我們的路

讓我們自己

慢慢的走

媽媽

我會記住你和爸爸的模樣

記住我們的約定

來生一起走

512大匯演 承諾長期關懷受災群眾

512大匯演 承諾長期關懷受災群眾

兩岸三地近300位藝人6月1日聚集香港西九龍中天地出席512關愛行動大匯演”，7個半小時馬拉鬆式節目昨天自下午進行到晚上10時，為四川災民打氣，藝人並穿上有“諾”字T恤，承諾演藝界長期持續關懷災民及災後重建。至統計，昨晚賑災活動獲得善款3,498港幣。

昨天節目於下午2時28分，即地震發生時間舉行，大家一起為死難者默哀展開節目序幕。中、港、台許多天王級藝人昨天一起現身，成龍、李宗盛同台和大陸的孫楠合唱《真心英雄》，很多鮮少同台的夫妻檔如袁詠儀和張智霖、劉青雲和郭藹明、任達華和琦琦都一起來到現場，梁朝偉、劉嘉玲也先后出現參與活動，獻上愛心。

張惠妹感性唱《天天天藍》，張學友唱《天變地變情不變》，而　后兩人合唱《祝福》，歌聲令全場感動，庾澄慶、伍思凱合唱《奉獻》，比較特別的一段表演，是導演張艾嘉和台灣名模林志玲、周迅、林嘉欣共同念詩《孩子快抓緊媽媽的手》的同時，由台灣天王周杰倫鋼琴伴奏，另外綜藝大姊大張小燕、蔡琴、大小Ｓ、黑澀會和棒棒堂也都共襄盛舉。

昨晚高潮出現在“香港歌神”許冠杰的出場，他以吉他彈唱改編早期創作的金曲《浪子心聲》，帶領陳奕迅、古巨基等人唱出《愛的暖流》，全場跟唱。

不少明星沒有上台演唱，也在台下接聽捐款電話。舒淇坦言擔任接線生時要講廣東話，對她有一定難度，隻好請捐款者講話大聲點。前緋聞男友黎明也在“512關愛大行動”露面，但她覺得大家都是為慈善，相見也不會尷尬。

大陸巨星名導馮小剛、陳道明、張國立昨天同台呼吁大家捐款，梁朝偉在節目上分享感人故事，為災民加油，梁家輝呼吁放暑假的學生參與慈善活動，鄭少秋則與女兒鄭欣宜一前一后上台沒碰到面，但他仍給女兒鼓勵。